الخبز و تأثيره علي الكبد
" ماذا يحدث للكبد إذا توقفت عن تناول الخبز "

           من منا لم يخبره طبيبه ان لديه " دهون علي الكبد   Fat on the liver " ، بل أكثر من ذلك    أن معظم الاطباء لا يشرح للمريض أسباب ذلك بل يكتفي غالبيتهم بالمقولة الشهيرة " لديك دهون علي الكبد لأن طعامك يحتوي علي كميات كبيرة من الدهون " ، و لكن للأسف فالقصة مختلفة عن ذلك      تماما .
بداية عزيزي القارئ لابد ان نفهم أن الكبد يقوم بالكثير من الوظائف التي لا تحصي داخل الجسم    البشري فهو بمثابة " مصنع كبير "يقوم بوظائف لا تحصي ، و لكننا سنتحدث عن جزء واحد فقط          و هو ما يسمي ب " تشحم الكبد أو دهون الكبد "

فما هي المشكلة و كيف تحدث و ما هي الاسباب و الحلول ؟

    عند تناول الانسان منتجات القمح   Wheat  و علي رأسها بالطبع الخبز the bread  الذي لا غني  عن تناوله يوميا خاصة في مجتمعنا العربي فإن الكبد يقوم بتحويلها إلي مادة تسمي " الجلايكوجين  Glycogen  و عند الاكثار من تناول هذه الاغذية فإن مخازن الكبد تمتلئ بمادة الجلايكوجين مما  يضطره لتحويلها إلي دهون  و عندما تتراكم تلك الدهون فإنها تشكل غلافا للكبد تحيطه من كل مكان مما يعوقه عن اداء الكثير من وظائفه الحيوية بالجسم فيتشحم و يشبه الشمع |Wax !

إذا ما هي الحلول لكي نتجنب تلك المشكلة التي لو استمرت لكان لها عواقب         شديدة  الأثر علي الصحة العامة للانسان و تزيد من فرصة تعرضه للكثير من الامراض Diseases 

عليك عزيزي القاري محاولة اتباع الارشادات و النصائح التالية لكي تتمتع بكبد صحي نظيف خالي من الدهون :

أولآ : 

تجنب قدر الإمكان السكريات و الحلويات التي ترفع نسبة السكر في دمك بسرعة لا تتخيلها و مع الاستمرار علي ذلك فهناك احتمالية لظهور ما يسمي بمقاومة الأنسولين Insulin resistance         و التي تزيد من فرص تراكم الدهون علي الكبد

ثانيآ :

تجنب قدر الإمكان الأغذية التي تتعرض للمبيدات الزراعية Agricultural pesticides و الكيماويات  Agrochemicals  وان كان لابد من تناولها فيجب اتخاذ اجراءات صحية تقلل           من  نسبة تركيزها هي الأغذية فهي من المواد التي يصعب علي الكبد التعامل معها

ثالثآ :

التقليل قدر الامكان " و لا نقول المنع نهائيا "من تناول القمح و منتجاته و علي رأسها " الخبز " و المعجنات و الفطائر 

رابعآ :

الخضروات Vegetables فالكبد يعشق و يتعافي بالاكثار من تناول الخضروات فهي صديقة للكبد و لن تضره 

خامسآ :

عليك بتناول الدهون الجيدة Good fat منها علي سبيل المثال لا الحصر " زيت الزيتون olive oil - زيت جوز الهند Coconut Oil ، و الابتعاد قدر الامكان عن الدهون و الزيوت المهدرجة Trans fats  مثل " زيت دوار الشمس او كما يطلق عليه في مصر " زيت عباد الشمس " و كذلك زيت الذرة و زيت الكانيولا ، فهي كلها لها تأثير ضار جدآ علي الكبد 

سادسآ :

عليك باتباع احدث و انجح اسلوب تغدية و اسرعها علي الاطلاق في جعل المريض يتعافي بشكل كبير و سريع لا يمكن ان تتخيله و هو ليس اسلوب تغذية فحسب بل يعتبر أسلوب حياة ،،،،                          إنه الصيام المتقطع  Intermittent fasting  حيث يحول دهون الكبد الضارة داخل الجسم إلي مصدر للحصول علي الطاقة نتيجة تجويع الخلايا و تعطشها للسكريات و الكربوهيدرات  و هو باختصار " الصيام لمدة 16 ساعة و تناول وجباتك خلال ال 8 ساعات المتبقية من اليوم " و هو ليس المقصود به الصيام الشرعي عندنا نحن المسلمين بل يكمنك فترة الصيام تناول الماء و المشروبات الغير المحلاة بالسكر مثل " القهوة  - الشاي - اليمون - او اي مشروبات أخري لا تحتوي علي أي سكريات "

سابعآ :

الابتعاد عن تناول المسكنات Analgesics خاصة بدون وصفة طبية 

ثامنآ : 

ممارسة الرياضة Sports بشكل منتظم 

تاسعآ : 

الابتعاد أو التقليل قدر الإمكان عن الضغوط و القلق و التوتر Stress

و أخيرآ عزيزي القارئ إعلم ان أكثر الامراض التي تصيب الإنسان إنما هي نتيجة لمقاومة الجسم للأنسولين  .

                   " نتمني للجميع حياة افضل و صحة أدوم  "